如何制作戚风蛋糕:掌握日式烘焙艺术
想象一下,一块蛋糕轻得不可思议,就像盘子上的一朵云。每一口蛋糕都在你嘴里融化,让你想要更多。这就是戚风蛋糕的魔力,这是一种美味的甜点,在家做起来比你想象的要容易。 本食谱将指导您制作这款美食奇迹。我们将指导您完成制作戚风蛋糕的每一个步骤,从分离鸡蛋到制作出蓬松完美的蛋糕。所以,准备好用这款简单易用的戚风蛋糕食谱,用Kiichin 给您所爱的朋友和家人留下深刻印象吧。 1. 成分 干配料: 1 ¾ 杯(210 克)蛋糕粉 1 ¼ 杯(250 克)砂糖 1汤匙(12克)泡打粉 ¾茶匙(4克)盐 湿配料: 6 个大蛋黄,室温 ¾ 杯(180 毫升)冷水 ½ 杯(120 毫升)植物油 2 茶匙香草精(或其他优选提取物,如杏仁或柠檬) 蛋清和发酵粉: 6 个大蛋白,室温 ½ 茶匙(2 克)酒石酸氢钾(可选,用于增加稳定性) 2.设备清单 搅拌碗:准备一个大碗盛放干性原料,另准备一个干净的中号碗盛放蛋清。 电动搅拌机:一个可靠的电动搅拌机,无论是立式搅拌机还是手持式搅拌机,都将成为搅拌蛋清和面糊的冠军。 电动搅拌器具有可调节的速度设置,可轻松控制搅拌过程 在这里购买: Kai DL0501...