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  • Discover Top 10 Best Japanese Chocolates With Unique Flavors
    三月 21, 2024

    探索口味独特的 10 款日本最佳巧克力

    日本已成为巧克力领域的全球领导者。与欧洲浓郁、浓密的巧克力或美国批量生产的巧克力棒不同,日本巧克力在创新与传统之间实现了完美的平衡。在本文中,Kiichin 将向您介绍 10 种最佳日本巧克力及其令人愉悦的口味。 1.明治 明治是日本最著名的巧克力品牌之一。明治成立于 1916 年,一百多年来一直生产美味的巧克力。他们的巧克力以其柔滑的质地和浓郁的风味而闻名。以下是他们的一些推荐产品: 明治牛奶巧克力:这种经典的牛奶巧克力在日本很受欢迎,以其柔滑、奶油般的质地和浓郁的巧克力味而闻名。 明治阿波罗草莓巧克力:这款流行的日本巧克力棒以草莓味馅料包裹,外面包裹着浓郁的牛奶巧克力。 明治五光之香巧克力:这种优质巧克力棒由优质可可豆制成,具有浓郁、独特的巧克力风味。它以其光滑的质地和复杂的风味而闻名。 明治巧克力口味浓郁 2. 雀巢日本的 KitKat KitKat 是雀巢公司生产的著名巧克力威化饼干品牌。Kit Kat 在日本非常受欢迎,拥有许多其他国家没有的独特而有趣的口味。这些口味包括抹茶、红薯和芥末。KitKat 被认为是日本游客的热门纪念品。 KitKat 在日本也被用作一种好运礼物,学生们在考试前会把它送给老师或朋友,因为“KitKat”这个名字听起来像“kitto katsu”,在日语中意思是“必胜”。 KitKat 是您必须尝试的顶级日本巧克力 立即购买: Kai Corporation 巧克力模具组合 3.5x3.5x1.3cm DL6183 3.森永 森永是一家日本糖果公司,以其众多巧克力产品而闻名。他们尤其以“Hi-Chew”品牌的耐嚼糖果和最好的日本巧克力棒“Milky”而闻名。 牛奶巧克力棒以其柔滑和丰富的质地而闻名。他们还生产其他巧克力产品,例如巧克力零食、饼干、松露和威化饼。该品牌的一些最好的日本巧克力零食包括: 森永苦巧克力:这种高品质黑巧克力以其浓郁的苦味和柔滑的质地而闻名。 森永牛奶巧克力:这款经典的牛奶巧克力棒以其奶油质地和浓郁甜味而闻名。 Morinaga Hi-Chew:这种流行的软糖有各种口味,包括巧克力口味。 森永巧克力以其柔滑、浓郁的口感而闻名 通过日本节日美食探索东方节日美食。...

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  • 10 Best Japanese Ice Creams You Should Try Once
    三月 19, 2024

    您应该尝试一下的 10 款最佳日本冰淇淋

    如果你是日本冰淇淋的粉丝,那你可真走运!在这里,你可以找到几乎所有便利店或超市都能买到的所有流行冷冻食品。日本冰淇淋的质地和口味各异,所以每个人都能找到自己喜欢的。最棒的是?它们价格实惠,很容易找到。 日本的夏季炎热仍在继续,何不尝试一下这些清凉的选择呢?看看下面Kiichin文章中最好的日本冰淇淋和流行的日本冰淇淋口味。 1. 超级杯 Cho-Vanilla 如果您想品尝经典的日本冰淇淋,您一定要尝尝 Super Cup Cho-Vanilla。它以浓郁的奶油香草味而闻名,味道非常好。他们用新鲜牛奶和真正的香草豆制作,因此您可以品尝到真正令人满意的纯正香草味。名称中的“Cho”表示它比普通香草冰淇淋含有更多的乳脂,使其格外顺滑和美味。 超级杯香草巧克力——巧克力与香草的美味对决。 立即购买🌟: Todai 15Cm 蓝色铝制冰淇淋勺 - 优质 2. 森永牛奶 MOW(香草味) 如果您想快速轻松地制作冰淇淋,MOW by Morinaga Milk(香草味)是您的不二之选。这小杯冰淇淋可以为您带来顺滑、奶油味十足的香草冰淇淋。味道和大杯冰淇淋一样好。他们使用优质的原料,Morinaga 知道如何制作美味的乳制品。 除了经典的香草口味,MOW 还有桃子牛奶、抹茶和咖啡等口味。因此,您可以尝试不同的日式冰淇淋口味,而不仅仅是常见的口味。无论您是下午需要快速小吃还是晚餐后需要美味的甜点,MOW 的小巧尺寸和多种口味都能满足每个人的需求。 尽情享受森永牛奶 MOW 的奶油香草口味。 3. 雪见大福 雪见大福是香草冰淇淋和软糯的日本年糕的绝妙组合。糯米团的外面通常会撒上可可粉,以增添一点甜味。咬上一口,就能感受到各种口感的混合,非常令人满足。 雪见大福 (Yukimi Daifuku) 展示了日本如何通过传统风味发挥创意。 雪见大福 (Yukimi Daifuku)...

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  • How To Make Japanese Curry: Ingredients, Steps, And Variations
    三月 18, 2024

    如何制作日式咖喱:原料、步骤和变化

    日本咖喱是日本的国宝,它融合了咸味和甜味,令人倍感舒适。它是一道深受各个年龄段人们喜爱的菜肴,而且理由充分。在本指南中,Kiichin 将为您提供在家制作日本咖喱的分步说明。 1. 日式咖喱配料 制作美味的日式咖喱首先要有合适的食材。下面详细介绍了如何使用所有必需食材制作日式咖喱: 基本成分: 蛋白质(选择一种):鸡肉、猪肉、牛肉、豆腐 - 切块的肉煮得更均匀。 蔬菜(选择您最喜欢的):洋葱(必需)、胡萝卜、土豆(经典三种)、甜椒、青豆、蘑菇。 液体:水(纯水)或汤料(鸡肉、蔬菜或高汤,以增加风味)。 米饭(或乌冬面):吸收所有美味咖喱的完美基础。 预制咖喱酱: 如果您正在寻找简单的日式咖喱食谱,您应该这样做。这是日式咖喱味道和浓稠度的神奇成分。您可以在亚洲杂货店或国际货架上找到它(S&B Golden Curry、House Foods Vermont Curry 是受欢迎的品牌)。您还可以选择辣度。 使用预制的咖喱酱让烹饪更简单 可选的风味增强剂: 苹果(磨碎或切碎):增加甜度和深度。 蜂蜜:平衡咸味和淡淡的甜味。 番茄酱(少量):增加酸味和鲜味。 伍斯特酱:增加咸味和鲜味。 自制咖喱酱(如果您愿意): 黄油 普通面粉 咖喱粉 咖喱粉 辣椒粉(可选):为了增加辣味,您还可以使用“ichimi togarashi”辣椒粉。 尖端: 预先制作的咖喱酱非常方便,使这道菜成为工作日晚餐的完美选择。 如果您想要发挥创意,请尝试添加其他蔬菜、蛋白质选项,或探索可选的调味增强剂来个性化您的咖喱。 在商店里找不到现成的咖喱酱?以下食谱将提供从头开始制作咖喱酱的指南。 你可以添加更多你喜欢的配料来制作个性化的咖喱 立即购买: Aoyoshi...

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  • 5 Easy Japanese Street Food Recipes You Can Make At Home
    三月 12, 2024

    5 种在家就能做的简单日本街头美食食谱

    在摊位和摊贩那里吃饭已成为 21 世纪初最时髦的饮食方式之一,从伦敦到洛杉矶,从墨西哥到马德里,人们到处都这样做。日本也不例外;在那里卖街头小吃的人被称为 Yatai。在本文中, Kiichin将立即推荐有趣的知识和5 种日本街头小吃食谱,以便您可以轻松地在家中为家人和朋友制作它们。 1. 什么是日本街头小吃? 关于日本街头小吃,有一个令人兴奋的故事。根据你问的人的不同,日本并不存在街头小吃——至少,与人们想象中的墨西哥、伦敦或其他亚洲国家(如泰国和台湾)的街头小吃不一样。 日本当然有街头小吃,但其文化(和历史)完全不同。例如,街头小吃与日本的夜生活关系不大,而与节日(matsuri)和活动关系更密切。 关于日本街头小吃烹饪有一个令人兴奋的故事。 正如我们在介绍中提到的,日本的街头小吃摊被称为屋台,虽然在节日期间经常可以看到它们,但在街道或小巷中却很少见。由于屋台被认为是夜生活文化的一部分,当日本政府试图在战后改变其形象并成为更豪华的旅游目的地时,它们受到了反对。通过了使开设和运营屋台变得困难的法律,屋台的数量逐渐减少。 然而,人们对街头小吃的态度已经发生了变化,不仅在日本,而且在世界各地,因为顶级厨师已经开始尝试街头小吃,并且这一概念在“时髦”社区中流行起来。 如今,人们普遍认为,在日本,经过多年的低迷之后,屋台已经重新兴起(特别是自 2016 年以来,由于上述部分法律的放宽),并且也符合世界各地类似的趋势,但采用了独特的日本方式并配以日本典型的菜肴。 2. 5 道可以在家尝试的简单日本街头美食食谱 2.1. 烤鸡肉串 说到鸡肉串,日本人最拿手的就是 Yakitori。这个名字的直接意思是“烤鸡”,但 Yakitori 所代表的远不止于此——它体现了日本美好时光和快乐时光的精髓。 这些鸡肉串是居酒屋常见的经典美食,居酒屋是日式酒吧,提供冰镇啤酒、美味佳肴和热闹的交谈。 这些鸡肉串是居酒屋常见的经典美食。 您需要的原料: 去骨去皮鸡腿 调味料:调味料(由酱油、味醂、清酒和糖制成) 竹签 香葱 简易烤箱烘烤方法: 开始制作酱汁,然后将鸡肉和葱串在串肉串上,并加入酱汁。准备烘烤时,将烤箱温度调至 500°F,让其完成烘烤。15 分钟内,您就能享用美味的炭烤鸡肉。此食谱也非常适合户外烧烤。 制作美味烤鸡肉串的 3 个小窍门: 使用去骨去皮的鸡大腿肉。它们比鸡胸肉更加多汁和美味。...

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  • Oshiruko Recipe: A Warm Sweet Red Bean Soup Made Easy
    三月 11, 2024

    Oshiruko 食谱:简单易做的温热甜红豆汤

    想吃一种能让你从内而外感到温暖的甜点吗?那就来试试日式传统甜汤oshiruko吧。这种美味佳肴以甜红豆(红豆)为原料,慢炖成舒适的糊状,然后盛在碗中趁热食用。 但不要被它奇特的名字吓到!即使是初学者,在家制作 Oshiruko 也非常简单。有了现成的食材和简单的oshiruko 食谱,您就可以制作这种正宗的日本甜点,并在自己的厨房中体验温暖和甜蜜。所以,让我们一起深入探索美味的 oshiruko 世界吧 吉珍 ! 1.什么是汁粉? Oshiruko,有时也被称为 zenzai,是一种传统的日本甜点汤。它通常由煮熟并加糖的红豆(红豆)制成,形成浓稠的糊状。然后将这种糊状物放入碗中,趁热与各种配料一起食用,最常见的是 mochi(软米糕)或 shiratama dango(糯米粉团子)。 Oshiruko 是一种用红豆和麻糬做成的日本甜汤。 探索我们的碗系列,非常适合在家中舒适地盛放Oshiruko汤。 2. 制作红豆汤的材料 - 日本红豆食谱 制作甜红豆沙: 1 杯干红豆(约 7 盎司) 4杯水 ¾ 杯糖(或适量) 盐少许 汁粉的制作材料很简单,在家里也很容易找到。 对于配料(选择一种或两种): 6 块切饼(方形米饼),用于制作日式红豆汤和麻糬 1 包白玉团子(糯米粉团子) 添加配料使汁粉更加美味。 可选替换: 预加糖的红豆酱:为了方便起见,您可以使用 1 罐(15...

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  • What Is Kaiseki? Explore The Rituals Of Japanese Kaiseki Cuisine
    三月 8, 2024

    什么是怀石料理?探索日本怀石料理的仪式

    日本料理是世界上最受推崇的料理之一,而日本的烹饪才华最能体现在其精美的怀石料理上。这种特殊的晚餐有许多小份美味佳肴,采用新鲜的时令食材烹制而成,摆盘精美。 准备好学习有关怀石料理的一切!  Kiichin将探索它是什么、来自哪里、可以吃到什么以及享受这顿美食的独特习俗。 1. 怀石料理的理解 1.1. 什么是怀石料理? 怀石料理不同于日本家庭日常餐食,它被描述为日本高级料理,体现了日本人最优秀的价值观——和谐、平衡和对工艺的欣赏。您可能听说过或看过这种复杂考验的照片。盘子上菜肴的精彩表现、季节性食材的组合以及餐具的平和表达。最安静的环境和最安静的心。 怀石料理的核心是庆祝季节和日本烹饪界独特的工艺。这是一场盛宴和感官体验,是任何来日本的游客都必须尝试的烹饪体验。 事实上,现代怀石料理是一种在过去几个世纪中发展起来的烹饪和食物呈现方式,融合了各种烹饪技术、呈现方法和优质食材。对怀石料理最好的描述是“日本高级料理”,即在特殊场合享用的精致菜肴。 怀石料理被描述为体现日本最佳价值观的日本高级料理。 相关文章:应季饮食:10+种你应该尝试的日本春季美食 1.2. 日本怀石料理的历史 怀石料理,写作“懐石”,或“茶懐石”,是指日本茶道中提供的餐食。禅宗僧侣每天只吃一顿饭。当他们感到饥饿,体温下降时,他们会将一块温暖的石头放在肚子上,以温暖身体,防止饥饿。那块石头被称为“御懐”。 “怀石”的汉字是“踢”和“胃”。在茶道中,茶道前的简单餐食被称为“怀石”,意思是温暖身体、缓解饥饿的轻食,就像胃里的一块暖石。 最初,怀石料理并不是与清酒一起享用的奢华大餐,而是为了进一步增强饮茶体验而准备的丰盛菜肴。 怀石料理是日本茶道中提供的一顿饭。 相关文章: 10 种日本食品香料可增强您的烹饪风味 这个词在日本茶道创始人千利休的安土桃山时代(1573-1603)开始流行。随着时间的推移,它演变成一种复杂的多道菜的膳食,有复杂的进餐规则。 下面的单词“怀石料理”写作“会席”,指的是晚宴,通常用于庆祝场合。它是最初为上流社会保留的不同用餐风格的浓缩组合,在江户时代(1603-1868 年)在商人阶层中广受欢迎。您遇到的怀石料理餐厅很可能都是这种风格。 怀石料理是晚餐,但有些餐厅提供缩短的(因此更便宜的)怀石料理午餐。 1.3. 怀石料理的要素 怀石料理的菜肴选择反映了季节:食材总是“非专有”或市场上最新鲜的食材。每道菜都盛放在精心挑选的餐具中,例如漆盘和无价的陶瓷碗。 与普通餐食不同,怀石料理是一系列精心准备的小菜,按照特定顺序呈现。这样您可以品尝每道菜,欣赏不同的口味和口感。最后,每道菜的呈现都经过深思熟虑,因此每道菜都像是一件可食用的艺术品。 与普通餐食不同,怀石料理是一系列按照特定顺序呈现的较小、精心准备的菜肴。 相关文章: 5 款最受欢迎的日本蔬菜菜肴,食谱简单 美学考量不仅限于餐桌:用餐的房间同样重要。美味的怀石料理几乎总是在传统餐厅供应,这些餐厅装饰精美、风格简约。壁龛(房间的神圣小巷)中的鲜花和卷轴将经过精心挑选,以反映季节。理想情况下,房间的一侧将有一扇滑动玻璃门,可以看到完美的小坪庭(日式小花园)。 由于怀石料理是一种传统的日本料理,您会发现很多海鲜和贝类、大量的日本蔬菜菜肴以及最重要的米饭,饭后通常会搭配味噌汤和腌菜(日式泡菜)。当然,首选饮料是清酒,但您也可以点啤酒或乌龙茶。 2. 两种怀石料理服务 怀石料理有两种不同的风格: 2.1. 茶怀石...

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  • Is Ramen From Japan? Tracing The Ramen History And Origins
    三月 6, 2024

    拉面是日本的吗?追溯拉面的历史和起源

    想象一下享用一碗美味的拉面。但你知道这道深受喜爱的菜肴并非起源于日本吗?从街边小摊到顶级餐厅,拉面已成为一种全球美食,因其完美的汤汁和面条而广受喜爱。拉面的历史比你想象的还要久远。所以,当你狼吞虎咽地吃着这些面条时,请记住,你品尝的是一段经过时间的考验并跨越大洲的历史。 拉面到底是什么? 在所有日本面条中,拉面似乎是最著名的。如果你是第一次吃拉面,你可能会想知道为什么这种面条如此受欢迎,以至于你可以在任何地方订购或在超市购买现成的面条。这种粉丝的特别之处在于,一方面,它有特殊的汤,这是粉丝菜肴必不可少的味道载体。四种典型的汤是: 酱油:用酱油熬制的汤 猪骨汤:猪骨煮成乳白色的汤 盐:主要由盐制成,通常由浓郁的鱼汤制成 味噌:发酵后的大豆糊状物 当然,还有许多其他的变化,通常包括酱油和例如辣泡菜酱或其他酱汁的混合物。 还有许多不同的配料可供选择。加上汤汁的独特风味,它们创造了一种非常特别的风味组合,使每道拉面汤都独一无二。典型的日本拉面中常见的配料有海苔(干海藻)、叉烧(红烧五花肉)、笋(竹笋)、黄豆芽(黄豆芽)或玉子(酱油煮鸡蛋)等。 拉面包括四种典型的汤底。 日本拉面的历史——拉面起源于哪里? 拉面是日本对中国小麦面条的改良。据记载,它最早出现在 20 世纪初的横滨唐人街。虽然拉面的名字来自拉面,但它并非源自中国北方的手拉拉面,因为拉面中使用的面条是切的,而不是拉的。相反,拉面起源于中国南方的面条。 素面是另一种源自中国的面条,由小麦粉制成,但在日本,素面与拉面中使用的面条不同。如今用来制作拉面的面条被称为“中华面”(字面意思是“中国面条”)。它们是用碱水(盐水,碱性盐水)制成的,但由于日本没有天然碱水,因此过去制作“中华面”非常困难。 有一种说法是,拉面是 17 世纪 60 年代由理学家朱俊水引入日本的,朱俊水在德川光圀为逃避殖民统治而流亡日本后担任他的顾问。德川光圀是第一个吃拉面的日本人。然而,德川光圀的面条是用莲藕和小麦粉制成的淀粉混合物,与加碱水的中华面条不同。 拉面的历史:拉面最初来自哪里? 立即抢购: Ebm 日本瓷拉面汤 Renge 勺 - 17.6 厘米:用于享用美味拉面的正宗日本餐具。 根据历史学家的说法,更准确的说法是,拉面是由居住在横滨中华街的中国移民传入日本的(19 世纪末或 20 世纪初)。到 1900 年,广州和上海的中餐馆提供简单的面条、一些配菜以及用盐和猪骨熬制的汤。 许多居住在日本的中国人还设立了流动小吃摊,向工人出售拉面和饺子。在 20 世纪中期,这些摊位使用一种叫做照相机(源于葡萄牙语焦糖)的喇叭来宣传他们的存在,一些摊主至今仍在使用这种做法。在昭和初期,拉面成为一种流行的食物。 拉面的日本之旅 第一家提供类似于当今拉面的面条的日本餐馆是...

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  • Table Manners In Japanese: How To Dine Like A Local?
    三月 5, 2024

    日语餐桌礼仪:如何像当地人一样用餐?

    与其他国家一样,日本也有自己的餐桌礼仪,游客在就餐时应遵守这些礼仪。有许多不同的礼仪,包括如何使用餐具以及如何在饮酒聚会时举止得体。 可以将日本的餐桌礼仪与其他地方的餐桌礼仪进行比较,突出其相似之处和不同之处。在本文中, Kiichin将深入探讨日本餐饮礼仪和餐桌礼仪的复杂领域。 1. 用餐前用热毛巾擦手 在日本餐厅,当你进入并就座时,服务员很可能会给你一条小湿毛巾。你也可以在桌子上找到它。这被称为毛巾,被认为是日本待客文化的一部分,这样你就可以在吃饭前擦手,用干净的手享受美食。 拖把可以用毛巾或纸等布料制成。有时在便利店购买便当盒时,您会免费获赠纸质拖把。 手帕是用来擦手的,在餐厅里擦手以外的任何身体部位都是不礼貌的。此外,请将用过的手帕留在桌子上。如果您有垃圾桶,您可以自己将用过的纸扔进垃圾桶。 Oshibori 是用来擦手的,而不是擦身体的任何部位。 2. 座位 在传统餐厅里,您可能会看到榻榻米地板上放着矮桌(chabudai),上面放着坐垫。这可能代替了西式座位。在这种情况下,您必须脱掉鞋子和拖鞋才能坐在坐垫上。 传统的日本餐食是坐在一种叫做榻榻米的芦苇垫子上吃的。您可能会以正座的姿势坐着(脚跟着地,双腿蜷缩在臀部下面),这在正式的传统日本用餐场合可能会让人感到不舒服。 榻榻米地板上摆放着带坐垫的矮桌(chabudai)。 相关文章:如何使用日本筷子:初学者的简单指南 如果主人说“请随意”,那么如果是男性,你可以盘腿而坐;如果是女性,你可以将双腿盘在一边。切勿将双腿直接伸到身前。 在日本的餐桌礼仪中,餐桌中央是最尊贵的位置,其次是第二重要的人。主人坐在餐桌一侧的中间,而贵宾则坐在另一侧的中间,与主人相对。贵宾坐在餐桌离门最远的一侧。 3. 表达感谢 饭前饭后,我们用双手合十来表达对日本食物的敬意。这两个短语中表达的感激之情有两种不同方式。我们在吃饭前说“Itadakimasu”,饭后说“Gochiso-sama”。 它的主要目的是向参与这顿饭的人们表示感谢。这份感谢也延伸到所有帮助准备这顿饭和种植食材的人,这样我们这些顾客才能享受这些菜肴。 第二个含义表达了我们对食材的感激。吃鱼和肉就等于夺走动物的生命。人们还认为蔬菜有生命。因此,我们感谢其他生命形式转化为能量让我们活下去。 在日本的餐桌礼仪中,饭前会说“Itadakimasu”,饭后会说“Gochiso-sama”。 相关文章:终极指南:日本烹饪技巧的四种主要风格 4. 饮酒 用餐开始时举杯敬酒是日本的传统文化。当每个人都喝完酒后,你可以说“干杯!”(干杯)并举起酒杯。 晚餐时,啤酒或清酒通常是酒类的选择。如果主人倒酒,请确保您的酒杯也是空的,并且不要自己倒酒;相反,请等待其他人为您倒酒。 还要记住,在日本用餐时喝得酩酊大醉是不礼貌的,除非这是每个人的习惯。遵守日本的饮酒礼仪,你可以效仿其他客人的行为。 当然,如果您不想喝酒,您可以选择其他饮料,如茶、咖啡、果汁或苏打水。 喝完后说“kampai!”(干杯!)并举起双手。 购买相关产品 🌸 Aito Seisakusho Glaze Works 咖啡杯碟套装 2...

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  • Japanese Food Sushi History: What's Behind This Culinary Art?
    二月 29, 2024

    日本料理寿司的历史:这门烹饪艺术背后有什么秘密?

    寿司是日本最受欢迎的菜肴,因其美味和精美的外观而受到世界各地的喜爱。但为什么世界各地的人们都如此喜爱寿司和日本料理呢?你有没有想过寿司是如何起源并随着时间的推移演变成我们今天吃的东西的?让我们深入了解日本料理寿司历史的起源,并探索它是如何成为现在的著名菜肴的。 寿司起源于哪里? 寿司的早期(公元前 300 年 - 公元 800 年):寿司来自日本吗? 与普遍的看法相反,寿司的历史并非始于日本。相反,它的起源可以追溯到东南亚,特别是湄公河和伊洛瓦底江流域。早在公元前 3 世纪,人们就发明了一种名为“驯れ寿司(nare-zushi)”的方法,意思是“陈年寿司”。这种古老的寿司需要用盐和发酵的米包裹鱼,这种技术至今仍在该地区的一些地方使用。发酵过程可以保存鱼肉,并赋予鱼独特的浓郁风味,这是东南亚美食的特色。 随着时间的推移,“熟寿司”传入日本,大概是在公元 8 世纪或 9 世纪。日本人利用当地的食材和技术改良了这种方法。虽然发酵鱼仍然是核心元素,但他们开始尝试缩短发酵时间,并最终加入了从中国引进的调味品醋,以加速发酵过程并增强风味。 事实:寿司并非起源于日本。 寿司的演变(公元 800 年 - 1900 年) 江户时代(1603-1868 年)见证了寿司的重大变革。这个时代出现了“押し寿司(oshi-zushi)”的兴起,意思是“压制寿司”。这种技术涉及将鱼和米饭分层放在木制模具中,然后施加压力以形成紧凑而均匀的形状。重要的是,醋的使用在这一时期变得突出,它加快了保存速度,并为菜肴增添了独特而清爽的元素。 江户时代的另一项重大发展是街头小吃摊贩的出现,他们售卖“握り寿司”,即“手工捏制的寿司”。这些摊贩提供的寿司更简单、更快捷,由醋饭团和新鲜鱼片组成。这一创新为我们今天更熟悉的寿司体验铺平了道路。 日本寿司有着悠久的历史。 寿司的现代化(1900 年至今) 19 世纪末,前田花安发明了现代寿司米,标志着寿司演变的关键时刻。这种米饭用醋、糖、盐和海带调味,彻底改变了寿司的味道和口感,使其更轻盈、更可口、更易于消化。 1923 年,世界见证了第一家专门寿司店“Sushi Sakai”在东京开业。这家店进一步完善了寿司的制作和摆盘,为寿司成为全球现象奠定了基础。 第二次世界大战后,寿司在全球大受欢迎,各国的寿司种类也不断变化。从美国的加州卷到世界各地的素食寿司,寿司已演变成一种多样化且适应性强的烹饪标志,每一口都蕴含着丰富的历史和文化影响。 寿司如今已经成为世界各地流行的菜肴。 谁在日本发明了寿司? 到了 18...

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