日本餐桌禮儀：如何像當地人一樣用餐？
與其他國家一樣，日本也有自己的餐桌禮儀，遊客在日本用餐時應遵守。飲酒聚會時的禮儀很多，包括如何處理餐具、如何行為等。
可以對日本的餐桌禮儀和其他地方的餐桌禮儀進行比較，突出相似點和不同點。在這篇文章中， Kiichin將深入探討日本用餐禮儀和餐桌禮儀的複雜領域。
1.飯前用熱毛巾清潔雙手
在日本餐廳裡，當你進去坐下時，服務生多半會遞給你一條小濕毛巾。您也可以在桌子上找到它。這被稱為“oshibori”，被認為是日本款待文化的一部分，因此您可以在吃飯前擦乾淨雙手，並用乾淨的手享用美食。
押堀可以由毛巾或紙等織物製成。當您在便利商店購買便當（午餐盒）時，有時會獲得免費的紙質押飯。
抹手是用來擦手的，在餐廳裡擦手以外的身體任何部位都被認為是不禮貌的行為。此外，請將用過的手帕留在桌上。如果你有垃圾桶，你可以自己把那張紙丟進垃圾桶。
Oshibori 用於擦拭手，而不是身體的任何部位。
2. 座位
在傳統餐廳中，您可能會發現榻榻米地板上配有帶墊子的矮桌 (chabudai)。這可能代替西式座位。在這種情況下，您必須脫掉鞋子和拖鞋，然後才能坐在墊子上。
傳統的日本料理是坐在一種稱為榻榻米的蘆葦狀墊子上用餐。您可能會採取正坐姿勢（踩高跟鞋，雙腿夾在屁股下方），這在正式的傳統日本用餐活動中可能會很不舒服。
榻榻米地板上設有附墊子的矮桌 (chabudai)。
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如果你的主人說你“舒服點”，如果是男性，你可以盤腿坐著，如果是女性，你可以將雙腿盤在一側。切勿將雙腿直接伸到身體前方。
在日本的用餐禮儀中，桌子的中央是最尊貴的位置，其次的位置是第二重要的人。主人坐在桌子的中間一側，嘉賓坐在另一側的中間，與主人相對。貴賓坐在離門最遠的桌子一側。
3.說聲謝謝
飯前飯後，我們都會雙手合十，表達對日本食物的尊重。這兩個短語都使用了兩種不同的表達方式。飯前說“Itadakimasu”，飯後說“Gochiso-sama”。
其主要目的是向參與用餐的人表示感謝。也要感謝所有幫忙準備餐點和種植食材的人，以便我們顧客能夠享受這些菜餚。
第二個意義表達了我們對成分的欣賞。吃魚和肉等於殺死動物的生命。人們也相信蔬菜有生命。因此，我們感謝其他生命形式轉化為能量來維持我們的生存。
按照日本餐桌禮儀，我們在吃飯前說“Itadakimasu”，飯後說“Gochiso-sama”。
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4. 飲酒
飯前敬酒是日本的傳統文化。當每個人都喝完酒後，你可以說“kampai！” （歡呼）舉起你的酒杯。
晚餐時通常選擇啤酒或清酒。如果主人這樣做了，請確保你的杯子是空的，並且永遠不要給自己倒飲料；相反，等待別人為你做這件事。
也要記住，在日本餐中喝得酩酊大醉是不禮貌的，除非這是每個人的常態。透過日本的飲酒禮儀，您可以遵循其他客人的行為。
當然，如果您不想喝酒，您可以選擇其他選擇，例如茶、咖啡、果汁或蘇打水。
說“乾杯！” （乾杯）喝完請舉手。
5. 吃湯/麵、喝茶時吸食
有趣的是，在日本的餐桌禮儀中，吃麵條被視為一種享受的表現，所以盡情地吃吧！
這不是必需的，但你應該吃日本料理，如味噌湯、拉麵、烏龍麵或發出咕嚕聲的茶。吃麵條或其他固體食材時使用筷子是正常的。喝湯時雙手端著碗。
然而，並非所有聲音都是好聲音。放下餐具或邊咀嚼邊吃東西時發出聲音，違反了行為準則。吃飯時擤鼻涕也是你該在餐桌外做的事情。
如果您對什麼聲音可以接受感到困惑，那麼安靜地吃飯會更安全。
吸麵條被視為享受的表現。
6.正確使用筷子
筷子通常是進餐時唯一可以代替刀叉的器具。就像西方美食文化中如何拿刀一樣，您現在將知道如何正確使用日本筷子。
首先，使用筷子時不要將它們摩擦在一起，將它們刺入食物或米飯中，將它們指向人，或一般將它們玩耍。
我們將為您提供一個筷子架，因此請勿將筷子放在碗的邊緣。或者，如果沒有筷架，也可以使用紙架。保持它們平行，而不是將筷子交叉成“X”形狀。
您應該避免用筷子直接將食物傳到朋友的筷子上。這種習慣被稱為「hashi Watashi」。這是不合適的，讓人想起葬禮，因此不適合餐桌。
然而，日本人了解西方文化，如果你需要的話，使用叉子並不是不禮貌的。
將筷子放在筷架上。
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7. 如何吃日本料理
用餐前將提供熱毛巾（oshibori）和日式餐具。這些只能用來在吃飯前擦手，但不要用在臉上或脖子上！
許多日本菜餚和調味品，例如可愛的櫻花碗，都是用碗盛裝的。每個人都有自己的一套禮儀規則要記住：
- 湯和拉麵：因為它們通常含有許多固體成分，所以你應該用筷子吃麵條或湯，並吸食液體！
- 味噌湯：您可以像從杯子裡啜飲一樣喝液體。
- 醬油：您將有一個小淺碗來盛裝醬油。將適量倒入碗中，確保用完。將食物浸入醬油中，而不是直接倒在食物上。如果碗裡有雜米粒，請吞掉它們，因為把它們留在那裡是不合適的。
- 芥末：雖然芥末在西方文化中可能很流行，但在日本將芥末混入醬油中是不禮貌的。相反，用筷子將少量刷在魚或壽司上。
- 米飯：可以將飯碗舉到嘴邊，用筷子吃飯。
- 壽司：您可能會感到驚訝，用手指吃壽司在日本很受歡迎（如果您之前用熱毛巾清潔過雙手）。
- 生魚片：將生魚片直接浸入醬油中，但要用筷子。
- 握壽司：將握壽司翻轉過來，浸入醬油中，讓魚接觸醬油。也可以用手指吃。
- 生薑：這應該與壽司不同的方式食用。單獨使用它作為味覺清潔劑。
用筷子而不是手指來享用生魚片。
如果可能的話，嘗試一口吃掉一塊食物，而不是咬一口然後把食物放回盤子裡。避免將食物舉過嘴，因為這是不禮貌的。
8.吃飯時端著飯碗
吃米飯和味噌湯等菜餚時，手拿碗被認為是正確的方式。
為了保持正確的姿勢，吃飯時一手拿筷子，一手拿碗。不過，不要試圖拿著大碗的拉麵或烏龍麵，或是扁平的盤子。
吃飯的時候要端著飯碗。
9.盡量不要留下食物
在日本留下食物是不禮貌的嗎？
只點你能吃的量。吃完你的盤子被認為是對食材和為你做飯的人的感激之情。如果您有過敏或不能吃的東西，請在點餐時告知工作人員。有些餐廳會在為您提供服務之前去除這些成分。
如果您太飽而無法吃完食物，請不要強迫自己。相反，最好透過說「味道很好（Oishikatta desu）」來表達對員工的感激之情。
只點你能吃的量，盡量不要留下食物。
10. 支付帳單
大多數情況下，做出安排的人會付費，但有時其他因素（例如等級）會決定由誰付費。沒有給小費的習慣，但如果有的話，百分之十就足夠了。
如果您在飲食方面犯了任何錯誤，請不要灰心；即使是日本人也可能不知道所有這些規則。下次您去日本餐廳時，請記住其中一些指南，以便您的日語餐桌禮儀讓您的朋友驚嘆不已！
做出安排的人支付帳單。
11. 不給小費
在日本不需要給小費，因為服務費已經包含在食物價格中。不過，一些高檔餐廳和飯店的自助餐可能會收取額外的服務費。他們會將這筆費用包含在您的帳單中，因此您應該支付相應費用。如需了解是否收取服務費，請查看餐廳或飯店的官方網站或直接聯絡他們。
在日本不需要給小費。
結論
您對日本不同的餐桌禮儀有何看法？將日本的餐桌禮儀與您自己國家的餐桌禮儀進行比較時，您可能會對其中的一些禮儀感到驚訝。例如，您可能沒有意識到日本人實際上可以忍受吃麵條的聲音。在日本餐廳用餐時，請嘗試使用正確的日本餐桌禮儀。毫無疑問，它會增強您美妙的日本用餐體驗。
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